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Confira 13 receitas com molho madeira - OCNEWS

Gastronomia

19/01/2018 às 10h06 - Atualizada em 19/01/2018 às 10h06

Confira 13 receitas com molho madeira

Jane Gomes
Osvaldo Cruz - SP
FONTE: Dicas de Mulher

Imagem ilustrativa internet

Esse delicioso molho à base de vinho é mais versátil do que você imagina, podendo acompanhar carnes e saladas diversas

Um molho saboroso, bem temperado e que vai muito bem com carnes: o protagonista do nosso post de hoje é o molho madeira! Dizem que o autêntico molho deve ser preparado com o vinho Madeira, produzido em Portugal. No entanto, novas versões com outros ingredientes surgem a cada dia, e todas são igualmente apetitosas.

Apesar de ser figura muito frequente nos restaurantes brasileiros, a história do molho madeira vem de mais tempo atrás. Engana-se quem acha que a receita surgiu nas cozinhas portuguesas. O crédito para o molho madeira é dado aos ingleses que ocupavam a Ilha da Madeira. Muito apaixonados pelo vinho, eles passaram a utilizá-lo nos mais diferentes preparos, de bolos a carnes. E foi aí, muito provavelmente, que o molho ganhou vida.

Depois de saber um pouco mais sobre a comida, nada como degustá-la, não é? Então confira 13 receitas deliciosas e fáceis que você pode fazer com o molho madeira – tem até opção vegetariana e de strogonoff de frango!

1. Molho madeira básico



Se você nunca fez molho madeira, aqui está uma receita fácil com o passo a passo. Você precisa de vinho, manteiga, cebola, alho, farinha de trigo, caldo de carne, tomilho e sal. O modo de preparo é simples e um dos segredos é coar o molho com uma peneira.

2. Falso molho madeira

Essa receita fica incrível com carnes cozidas e é feita na panela de pressão. No fundo da panela você deve colocar azeite, cebola, alho, carne em cubos, caldo de carne em pó, shoyu, mostarda, sal e uma folha de louro. Cubra com água fervente e leve ao fogo. Quer saber o resto? Clique aqui para conferir.

3. Filé ao molho madeira simples

Um filé macio e suculento, acompanhado de um molho bem gostoso e encorpado. Como não salivar? O preparo é pra lá de simples: o filé é temperado apenas com sal. Para deixar o molho ainda mais especial, acrescente cogumelos e palmito! Receita completa.

4. Filé ao molho madeira original

Essa sugestão é para quem quer caprichar! A lista de ingredientes traz tomate, bouquet garni, cebola, ossos de boi, farinha de trigo, manteiga, cenoura, creme de leite, aipo, alho, vinho madeira e cachaça ou conhaque. Você já flambou algo? Nessa receita você terá a oportunidade!

5. Medalhões de filé mignon ao molho madeira

Embora o vinho madeira seja o responsável pelo sabor característico desse prato, nessa receita você pode substituir por vinho tinto seco. Para acompanhar os medalhões, prepare batatas, legumes, arroz ou purê. Veja a receita completa aqui e bom apetite!

6. Contrafilé ao molho madeira sem cerveja

O molho madeira é uma ótima opção para acompanhar carnes vermelhas, e o sabor caseiro sempre traz um sabor especial ao prato, não é mesmo? Nessa receita, bifes de contra filé foram temperados com alho, sal e pimenta. O molho foi preparado na mesma frigideira em que os bifes foram feitos. De dar água na boca!

7. Filé mignon ao molho madeira com mostarda

Prepare-se para receber elogios: essa receita é incrível! Para o molho madeira ficar ainda mais saboroso, anote o truque: acrescente 3/4 colher (chá) de mostarda dijon, que é mais forte que a mostarda usada normalmente na cozinha. Sirva com salada, arroz e batata assada.



Clique e confira mais receitas: https://www.dicasdemulher.com.br/molho-madeira/



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Panificadora Santo Antônio: Av. Pres. Roosevelt,Nº 864,Telefone: (18) 3528-1073.

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