Ingredientes

1/2 kg de filé de frango picado

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (café) de colorau

1 pitada de noz-moscada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

3 dentes de alho amassados

1 vidro de leite de coco light​

1 copo de requeijão light​

1 unidade de cebola grande picada​

1 unidade de abóbora moranga (aproximadamente 2kg)

Como Fazer

Aquecer o azeite, colocar a cebola e o alho, refogar bem até que dourar levemente.

Cortar os filés em cubos pequenos e acrescentar ao refogado.

Misturar o colorau, o leite de coco light, o cheiro verde picado, a noz moscada e o sal.

Abaixar a temperatura do fogo e cozinhar até que os filés estejam macios.

Reservar.

Cortar a tampa da moranga e levar ao microondas para que cozinhar por 30 minutos em potência alta.

Caso queira fazer em forno tradicional, enrolar em papel alumínio deixar cozinhar por 1 hora e ½.

Com o auxílio de uma colher, retirar as sementes e ainda a metade da polpa da moranga e acrescentar ao refogado da panela.

Voltar ao fogo e deixar cozinhar até desmanchar completamente, sempre ao fogo baixo.

Espalhar o requeijão light por toda a moranga (dentro percorrendo toda a moranga)

Colocar o refogado e tampar, levando ao microondas por mais 3 minutos ou no forno tradicional por 10 minutos.



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